FORMULASI DAN DAYA TERIMA MAKANAN OLAHAN NUGGET TEMPE SEBAGAI BAHAN MAKANAN TAMBAHAN PADAT GIZI UNTUK BALITA STUNTING DI WILAYAH KECAMATAN KETOL KABUPATEN ACEH TENGAH TAHUN 2022 Zahra,1 Junaidi 2 ABSTRAK Latar Belakang: Stunting merupakan permasalahan kurang gizi yang bersifat kronis, disebabkan oleh intake gizi yang kurang dalam waktu cukup lama. Pemberian makanan yang tidak sesuai den…
PENGARUH PEMBERIAN PUDING ALPUKAT TERHADAP TEKANAN DARAH PADA PENDERITA HIPERTENSI RAWAT JALAN DI RSUD DATU BERU KABUPATEN ACEH TENGAH Yusra Fitriani 1, Silvia Wagustina 2 ABSTRAK Latar Belakang : Buah alpukat mengandung asam oleat yang dapat mengurangi tekanan darah tinggi. Buah alpukat mengandung kalium yang dapat menurunkan tekanan darah dengan cara meningkatkan ekskresi natrium, mene…
PENGARUH MODIFIKASI RESEP IKAN ACAR BUMBU KUNING DENGAN PENAMBAHAN SANTAN TERHADAP SISA MAKANAN DI RSUD dr.FAUZIAH BIREUEN Yusna Mahnita 1, Arnisam 2 ABSTRAK Latar belakang: Sisa makanan merupakan salah satu dari berbagai hal yang ada di Rumah Sakit yang harus diperhatikan. Sehubungan dengan hal tersebut perlu dilakukan sejumlah perubahan pada hidangan yang disajikan dengan memodifikas…
PENGARUH METODE PENYULUHAN DENGAN LEAFLET TERHADAP PENGETAHUAN PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP ASI) PADA IBU BADUTA DI DESA MON JAMBEE KECAMATAN JEUMPA BIREUEN TAHUN 2022 Andi Yusbiran 1, Ampera Miko 2 ABSTRAK Latar Belakang: Rendahnya pengetahuan ibu baduta berpengaruh terhadap pemberian dini Makanan Pendamping ASI (MP ASI) serta tidak terpenuhi asupan gizi. Salah satu upaya yang …
PENGARUH PENYULUHAN GIZI SEIMBANG MENGGUNAKAN MEDIA BOOKLET TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP REMAJA DI SMP N 18 BANDA ACEH Yumni Nadhila 1, Erwandi, STP, M. Kes 2 ABSTRAK Latar Belakang : Permasalahan gizi banyak dijumpai pada usia remaja, diantaranya gizi lebih, obesitas, gizi kurang, anemia, pola makan yang salah dan sebagainya. Masalah gizi yang muncul pada masa remaja disebabkan oleh p…
PENGARUH PELATIHAN MENGOLAH MP-ASI BAGI IBU BALITA DALAM MENINGKATKAN PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN MENYIAPKAN MAKANAN BAGI ANAK USIA 6-12 BULAN DI DESA LAMJABAT KECAMATAN MEURAXA KOTA BANDA ACEH Yosidah Sari. HZ 1, Andriani 2 ABSTRAK Latar Belakang: Penyebab kurangnya gizi pada anak balita di Indonesia salah satunya adalah pemberian MP-ASI yang kurang tepat. Masih kurangnya pengetahuan …
PENGARUH EDUKASI GIZI DENGAN MEDIA LEAFLET TENTANG ISI PIRINGKU TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU REMAJA PUTRI DI SMA NEGERI 3 KOTA BANDA ACEH Yurri Putri Yolanda 1*, Rosi Novita 2 ABSTRAK Latar Belakang: Remaja putri sangat rentan terhadap masalah gizi. Edukasi gizi tentang Isi Piringku diperlukan bagi remaja putri karena masih banyak remaja putri yang menerapkan pola maka…
PENGARUH PELATIHAN PEMBUATAN MP-ASI NASI TIM IKAN LELE DENGAN BERBAHAN LOKAL UNTUK ANAK USIA 9-11 BULAN TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP KADER POSYANDU DI DESA MEUNASAH MANYET KECAMATAN INGIN JAYA Yeni Marlinda 1, Junaidi 2 ABSTRAK Latar Belakang: Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas tahun 2018). Prevalensi gizi kurang (underweight) perbaikan itu terjadi berturut-turut dari tahun…
PENGARUH PELATIHAN PENYAJIAN MAKANAN TERHADAP PENGETAHUAN DAN PERILAKU PENJAMAH MAKANAN DI RSUD CUT NYAK DHIEN MEULABOH Wulan Sari 1, Wiqayatun Khazanah 2 ABSTRAK Latar Belakang : Pelatihan merupakan salah satu teknik edukasi/peningkatan pengetahuan dan keterampilan yang dilakukan secara non formal yang berguna dalam memperbaiki tingkat pengetahuan dan perilaku. Penyajian makanan merupak…
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN TUNA TERHADAP DAYA TERIMA BOLU KUKUS SEBAGAI SUMBER KALSIUM Wirdayati 1, Abdul Hadi 2 ABSTRAK Latar Belakang : Bolu kukus termasuk salah satu jenis jajanan pasar yang sudah lama dikenal masyarakat. Bolu kukus adalah kue yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, telur ayam, dan emulsifier dicampur sampai mengembang kemudian diselesaikan dengan car…