Image of EVALUASI TINGKAT PENGETAHUAN DAN PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI PENYELENGGARAAN MAKANAN RSUD TEUNGKU PEUKAN ACEH BARAT DAYA
Penanda Bagikan

Text

EVALUASI TINGKAT PENGETAHUAN DAN PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI PENYELENGGARAAN MAKANAN RSUD TEUNGKU PEUKAN ACEH BARAT DAYA

"EVALUASI TINGKAT PENGETAHUAN DAN PENERAPAN HYGIENE DAN
SANITASI PENYELENGGARAAN MAKANAN RSUD
TEUNGKU PEUKAN ACEH BARAT DAYA

Huswatul Nasywa1, Andriani. MS2

ABSTRAK
Latar Belakang: Pengetahuan penjamah makanan tentang hygiene dan sanitasi merupakan hal yang sangat penting diperhatikan. Hygiene dan sanitasi kebersihan dan keadaan makanan yang di olah di instalasi gizi. Permasalahan higiene dan sanitasi di Provinsi Aceh masih menjadi perhatian, di mana
hanya 44% dari 28.429 Tempat Pengelolaan Makanan (TPM) yang memenuhi syarat kesehatan (Profil Kesehatan Aceh, 2021). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengetahuan serta gambaran penerapan hygiene dan sanitasi pada penyelenggaraan makanan. Metodelogi: Metode yang digunakan adalah deskriptif analisis. Penelitian berlokasi di RSUD Teungku Peukan Aceh Barat Daya, melibatkan sejumlah 8 orang dengan waktu penelitian selama 2 hari di bulan Juni 2025.
Hasil: : Hasil menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan hygiene berkategori baik (87,5%). tingkat pengetahuan sanitasi berkategori baik (87,5%). Penerapan hygiene memenuhi syarat sebesar 93,75%. Dan penerapan sanitasi juga memenuhi syarat yaitu 94,03%.
Kesimpulan: Tingkat pengetahuan penjamah makanan di RSUD Teungku Peukan Aceh Barat Daya tentang hygiene dan sanitasi berkategori baik dengan penerapan hygiene dan sanitasi memenuhi syarat Saran: Perlu adanya perbaikan beberapa fasilitas sarana fisik seperti lantai dan dinding dapur untuk menunjang kelancaran aktivitas penyelenggaraan makanan.
Kata Kunci: Pengetahuan, Penerapan, Hygiene, Sanitasi
______________________________________________________________________________
1Mahasiswa Program Studi Gizi, Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh.
2Dosen Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh"

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail
Judul Seri
Karyatulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII GIZI
No. Panggil
612.3 HUS e
Penerbit
Aceh Besar : Prodi DIII Gizi Poltekkes Aceh.,
Deskripsi Fisik
xiii, 71, 65-69
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
612.3 HUS e
Tipe Isi
computer program
Tipe Media
computer
Tipe Pembawa
other (computer)
Edisi
-
Subjek
Nutrition/Nutrisi, Ilmu Gizi
Karyatulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII Gizi
Info Detail Spesifik
Karyatulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII GIZI
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar