PENGARUH PENAMBAHAN GULA TERHADAP DAYA TERIMA DAN ANALISIS KIMIA PADA FRUIT LEATHER BUAH PEDADA (Sonneratia Casiolaris) Siska Yuniyanto1, Erwandi2 ABSTRAK Latar Belakang : Fruit leather merupakan makanan ringan yang sehat dibandingkan permen atau jenis manisan lainnya karena terbuat dari bubur buah salah satu olahan berupa fruit leather. Buah pedada yang ditanam banyak tumbuh di perair…