Pengaruh Penambahan Puree Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Terhadap Daya Terima Perkedel Sandy Alfitri ABSTRAK Latar Belakang : Biji nangka itu sendiri merupakan salah satu dari limbah buah nangka yang tidak di manfaatkan secara maksimal. Pada umumnya hanya sebagian masyarakat saja yang mengkonsumsi biji nangka ini dengan cara direbus, digoreng, disangrai, atau dikukus. Pemanfaat…