"PENGARUH PENAMBAHAN CAMPURAN TEPUNG KACANG MERAH DAN TEPUNG BROKOLI (Brassica oleracea var. italica) TERHADAP DAYA TERIMA COOKIES Raihan Salsabila1, Abdul Hadi2 ABSTRAK Latar Belakang: Cookies merupakan salah satu makanan kering yang dibuat dari adonan yang lunak mengandung bahan dasar terigu, pengembang, kadar lemak tinggi, renyah dan apabila dipatahkan penampang teksturnya kurang pada…