DAYA TERIMA GELATO DENGAN PENAMBAHAN BUAH BIT MERAH (Beta vulgaris L) 1Rika Anisa Putri2, Rosi Novita ABSTRAK Latar Belakang: Gelato adalah bahasa Italia untuk es krim namun memiliki tekstur yang berbeda dengan es krim pada umumnya. Gelato memiliki tekstur yang lebih lembut, halus dan padat. Rasa susunya juga lebih kuat dari pada es krim. Menambahkan buah bit merah merupakan salah satu…