Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=QUDDUSIS SARA NIM : P07...
cover
PENGARUH PENAMBAHAN PEWARNA ALAMI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TER…
Komentar Bagikan
QUDDUSIS SARA NIM : P07131221112

PENGARUH PENAMBAHAN PEWARNA ALAMI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN ANALISIS PROKSIMAT PADA KUE PIE Quddusis Sara 1 , Abdul Hadi2 ABSTRAK Latar Belakang: Buah naga merah mempunyai kandungan zat bioaktif yang bermanfaat bagi tubuh yaitu antioksidan (asam askorbat, betakaroten, dan antosianin) dan serat pangan dalam bentuk pektin. Buah naga m…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xiv, 62 hal, 63-85 Illust, 29x21 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
612.3 QUD p