"Kulit buah delima merah (Punica granatum L.) mengandung senyawa aktif seperti antosianin, flavonoid, dan tanin yang berperan sebagai antioksidan sekaligus pewarna alami. Antosianin merupakan pigmen yang dapat digunakan sebagai pewarna alami dapat menggantikan pewarna sintesis. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan air perasan kulit buah delima merah sebagai pewarna alami pembanding eosin…