PENENTUAN KADAR ANTIOKSIDAN PADA KOMBUCHA MENGGUNAKAN METODE DPPH ABSTRAK Kombucha merupakan minuman hasil fermentasi cairan teh dan gula. Beberapa manfaat dari kombucha antara lain sebagai antioksidan, antibakteri, memperbaiki mikroflora usus, meningkatkan ketahanan tubuh dan menurunkan tekanan darah. Khasiat tersebut dikarenakan adanya kandungan senyawa fenolik yang memiliki aktivita…