DAYA TERIMA DAN ANALISIS KIMIA BISKUIT DENGAN PENAMBAHAN CAMPURAN TEPUNG UBI JALAR KUNING DAN TEPUNG KACANG MERAH 1 2 Kasihani , Ichsan ABSTRAK Pendahuluan :Biskuit adalah jenis kue kering yang mempunyai rasa manis, berbentukkecil dan diperoleh dari proses pengovenan dengan bahan dasar tepung terigu,margarine, gula halus dan kuning telur. Tujuan : Untuk mengetahui uji organolep…