PERBANDINGAN AMILUM UBI JALAR UNGU DAN UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L.) SEBAGAI BAHAN PENGHANCUR PADA TABLET VITAMIN C (ASAM ASKORBAT) ABSTRAK Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) terdiri atas ubi jalar ungu, kuning, jingga dan putih. Ubi jalar mengandung pati atau amilum. Amilum dapat digunakan sebagai pengisi, pengikat, dan penghancur. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan fungsi …