"PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR TERHADAP DAYA TERIMA ORGANOLEPTIK DAN UJI PROKSIMAT DONAT UBI JALAR Elsa Fatmala Rosa1 , Eva Fitriyaningsih2 ABSTRAK Latar Belakang: Donat adalah produk makanan populer yang dikenal karena rasa manis dan tekstur lembutnya dan berbahan dasar tepung terigu. Ketergantungan pada tepung terigu ini mendorong inovasi pemanfaatan tepung daun kelor dan ubi …