PENGEMBANGAN SNACK BAR TEPUNG KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) DAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas var ayamurasaki) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN UJI PROKSIMAT Cut Maisarah1, Eva Fitriyaningsih2 ABSTRAK Latar Belakang : Snack bar adalah makanan ringan praktis yang digemari karena kandungan energi dan nutrisinya yang tinggi. Pemanfaatan tepung kacang koro pedang (Cana…