"Latar Belakang: Minuman fungsional inovasi berbahan alami seperti mentimun dan daun seledri kaya senyawa aktif penurun tekanan darah, menawarkan solusi bergizi, aman, dan mendukung penurunan risiko hipertensi. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh subtitusi serbuk ekstrak seledri (Apium graveolens. l) terhadap sifat organoleptik dan kadar natrium dan kalium pada minuman fungsional serbu…
"ABSTRAK Latar Belakang: Hipertensi merupakan kondisi ketika seseorang mengalami kenaikan tekanan darah baik secara lambat atau mendadak di atas 120/80 mmHg atau lebih secara terus menerus yang dapat disebabkan karena asupan natrium dan kalium yang berlebihan. Edukasi merupakan salah satu bentuk tindakan mandiri yang dapat dilakukan dalam membantu penderita hipertensi yang dapat dilakukan…
PENGEMBANGAN FORMULA PMT LOKAL BERBASIS PUDING TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L.) DAN BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) UNTUK BALITA GIZI KURANG TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN UJI PROKSIMAT Rizka Masna 1, Aripin Ahmad 2 ABSTRAK Latar Belakang : Gizi kurang masih menjadi masalah gizi serius di Aceh dengan prevalensi tinggi (SSGI 2022) akibat kemiskinan, akses panga…
PENGARUH EDUKASI GIZI MENGGUNAKAN MEDIA LEMBAR BALIK TERHADAP PENGETAHUAN, SIKAP DAN KADAR GULA DARAH PASIEN DIABETES MELITUS TIPE II TENTANG PENATALAKSANAAN DIET DM DI RUANG RAWAT INAP RSUD ACEH BESAR Marlia1, Dini Junita, S.Gz. M.Si 2 ABSTRAK Latar Belakang : Diabetes melitus (DM) tipe 2 merupakan penyakit metabolik kronis yang ditandai dengan peningkatan kadar glukosa darah ak…
PENGARUH KONSELING GIZI DENGAN MEDIA LEAFLET TERHADAP ASUPAN NATRIUM DAN TEKANAN DARAH PADA PASIEN HIPERTENSI DI RSUD dr. FAUZIAH BIRUEUN Nabilah Utami 1 , Yulia Fitri 2 ABSTRAK Latar Belakang: Hipertensi merupakan salah satu faktor risiko yang paling berpengaruh terhadap peningkatan tekanan darah adalah tingginya asupan natrium. Upaya pengendalian hipertensi tidak hanya melalui ter…
PENGARUH PENYULUHAN GIZI MENGGUNAKAN MEDIA LEMBAR BALIK TENTANG PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF TERHADAP PENGETAHUAN IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BATOH KOTA BANDA ACEH TAHUN 2025 Mauri Jasari1 , Agus Hendra Al-Rahmad2 ABSTRAK Latar Belakang: Salah satu upaya untuk meningkatkan status gizi adalah dengan mendorong pemberian ASI eksklusif, yang masih belum optimal di berbagai daerah, terma…
PENGARUH PENYULUHAN DENGAN MEDIA VIDEO ANIMASI TENTANG JAJANAN SEHAT TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP SISWA DI SEKOLAH DASAR NEGERI 68 BANDA ACEH Salwa Nabila, 1 Teuku Jamni 2 Erwandi2, Rosi Novita, 2 ABSTRAK Latar Belakang: Berdasarkan Kemenkes tahun 2017, tercatat 163 kejadian keracunan pangan dengan total 7.132 kasus dan tingkat kematian kasus (Case Fatality Rate, CFR) sebesar 0,1%. …
Pengaruh Penambahan Gula Terhadap Kualitas Organoleptik dan Kimia Selai Belimbing Manis (Averrhoa Carambola L) Tutia Rahmi 1, Andriani2 ABSTRAK Latar belakang: Belimbing manis (Averrhoa Carambola L) kaya serat yang mampu mencegah penyerapan kolesterol pada makanan yang di konsumsi. Berlimpahnya produksi belimbing menyebabkan produksi yang tidak terkontrol. Salah satu cara mengatasi …
"PENGARUH EDUKASI GIZI DENGAN MEDIA PUZZLE TERHADAP PENGETAHUAN TENTANG TUMPENG GIZI SEIMBANG PADA ANAK USIA SEKOLAH DI UPTD SD NEGERI 3 GANDAPURA Siti Maqhfirah1, Arnisam2 ABSTRAK Latar Belakang: Permasalahan gizi dalam masyarakat menjadi salah satu faktor krusial yang berperan dalam menentukan keberhasilan pembangunan manusia di Indonesia. Penting untuk memastikan anak-anak sekolah men…
"PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN ANALISIS PROKSIMAT COOKIES PISANG Sintya Anggreini1 , Eva Fitriyaningsih2 ABSTRAK Latar Belakang : Kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) merupakan jenis tanaman kacang- kacangan. Pemanfaatan kacang merah juga sudah sangat banyak, dimana kacang merah dapat diolah menjadi berbagai aneka macam makanan. Tepung kacang m…