Pengaruh Konsentrasi Bubur Pare (Momordica charantia L) terhadap Daya Terima Mie kering Teri Dira Safira1, Eva Fitriyaningsih2 1Mahasiswa Program Studi Diploma III Gizi, 2Dosen Jurusan Gizi ABSTRAK Mie merupakan produk pangan berbahan dasar tepung terigu yang tersedia dalam bentuk mie basah, instan, dan kering, namun rendah protein dan serat.Salah satu cara meningkatkan serat dan prot…