PENGARUH PENAMBAHAN BUBUR KETAN HITAM (Oryza sativavar glutinosa) TERHADAP DAYA TERIMA DAN SIFAT FISIK ES KRIM SUSU KEDELAI 1 Feby Alyanur, Eva Fitriyaningsih2 1mahasiswa Program Studi Diploma III Gizi, 2Dosen Jurusan Diploma III Gizi ABSTRAK Es krim merupakan makanan semi padat yang umumnya terbuat dari campuran susu, lemak nabati maupun hewani. Salah satu bahan pangan lemak…