Ditapis dengan
FORMULASI KERUPUK UDANG DENGAN CAMPURAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgar…
FORMULASI KERUPUK UDANG DENGAN CAMPURAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) DAN TEPUNG DAUN MANGKOKAN (Nothopanax scutellarium Merr) TERHADAP DAYA TERIMA DAN DAYA KEMBANG KERUPUK UDANG Afis Safitri1, Eva Fitriyaningsih, STP., M.Si2 ABSTRAK Latar Belakang: Kerupuk udang merupakan makanan kering berbahan dasar udang dan tepung tapioka. Untuk meningkatkan nilai gizi, tepung k…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvi,70 hal, 66-70
- Judul Seri
- Karyatulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII GIZI
- No. Panggil
- 612.3 AFI i
SUBSTITUSI CAMPURAN TEPUNG DARI IKAN TERI NASI (StoIephorus commersonii ) DAN…
"SUBSTITUSI CAMPURAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus commersonii ) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) TERHADAP DAYA TERIMA BISKUIT SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF TINGGI PROTEIN Maulinda1 ABSTRAK Latar Belakang: Biskuit merupakan salah satu jenis makanan kering yang digemari Masyarakat, dalam pembuatan biskuit terdapat penambahan bahan-bahan lain yang dapat menambah nilai giz…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xii,15 hal, 16-56 Ilust, 29x21 cm
- Judul Seri
- Karyatulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII GIZI
- No. Panggil
- 612.3 MAU s
Pengaruh Subsitusi Tepung Kecambah Kacang Hijau Terhadap Sifat Organoleptik B…
" PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BROWNIES Raudhatul Jannah1, Rosi Novita, SP, M.Kes2 ABSTRAK Latar Belakang: Brownies merupakan kue yang digemari karena teksturnya yang padat dan rasa manisnya. Umumnya dibuat menggunakan tepung terigu. Seiring berkembangnya inovasi pangan, digunakan bahan lokal yang bernilai gizi tinggi sebagai alternatif. Tep…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xiv,57 hal, 47-57
- Judul Seri
- Karyatulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII GIZI
- No. Panggil
- 612.3 RAU p
Daya Terima Dimsum Ayam Dengan Penambahan Ekstrak Andaliman Kaya Antioksidan
"""Daya Terima Dimsum Ayam Dengan Penambahan Ekstrak Andaliman Kaya Antioksidan” Putri Jumualid Balqis, Abdul Hadi ABSTRAK Latar Belakang Dimsum adalah makanan berbahan daging yang kaya protein Penambahan ekstrak andaliman yang kaya antioksidan dapat meningkatkan cita rasa dan mutu dimsum. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvii, 45 hal, 46-65 ilust, 29x21 cm
- Judul Seri
- Karyatulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII GIZI
- No. Panggil
- 612.3 PUT d
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI LEBIH PADA REMAJA DI SMPIT …
"FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI LEBIH PADA REMAJA DI SMPIT NURUL FIKRI BANDA ACEH Indah Putri Pratiwi1, Ampera Miko2 ABSTRAK Latar Belakang: Berdasarkan Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023, prevalensi kelebihan berat badan pada anak usia 5–12 tahun tercatat 7,0% untuk obesitas dan 10,2% untuk overweight. Pada usia 13–15 tahun, prevalensi obesitas sebesar 2,9% dan ove…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvi,1-55,59-93,29x21 cm
- Judul Seri
- Karyatulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII GIZI
- No. Panggil
- -
DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN GIZI TIMPHAN SRIKAYA DENGAN SUBSTITUSI PUREE BUAH B…
"Latar Belakang: Timphan srikaya merupakan kue tradisional khas Aceh yang memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis. Inovasi dalam pembuatan timphan srikaya dengan penambahan puree bit dilakukan untuk meningkatkan nilai gizi. Bit dikenal kaya pigmen betalain, serat, serta antioksidan yang bermanfaat bagi organoleptik. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh penambahan puree buah bit 25 gram, 50 gram…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvi, 62 hal, 63-86 ilust, 29x21 cm
- Judul Seri
- Skripsi Mahasiswa Prodi DIV Gizi & Dietetika
- No. Panggil
- 612.3 RAI d
Daya Terima Brownies dengan Subtitusi Tepung Kulit Pisang Awak (Musa brachyca…
"Latar Belakang: Pisang merupakan salah satu pangan lokal yang mengandung karbohidrat, vitamin, dan mineral. Tidak hanya daging buahnya, kulit pisang awak memiliki potensi untuk dimanfaatkan jadi tepung karena mengandung serat pangan, senyawa fenolik, flavonoid, dan antioksidan. Brownies dengan bahan utamanya menggunakan tepung terigu, namun rendah akan serat. Oleh karena itu, tepung kulit pisa…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xv, 41 hal, 42-68 ilust, 29x21
- Judul Seri
- Karya Tulis MAhasiswa Prodi DIII GIZI
- No. Panggil
- 612.3 FAR d
DAYA TERIMA DIMSUM IKAN TONGKOL DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR SEBAGAI SUMBER Z…
"Latar Belakang: Dimsum merupakan makanan selingan khas dari Tiongkok yang populer di Indonesia karena rasanya yang gurih dan penyajiannya yang praktis. Umumnya, dimsum menggunakan bahan dasar ayam, udang, atau kepiting. Inovasi dimsum berbahan dasar ikan tongkol dengan penambahan daun kelor diharapkan dapat menjadi alternatif pangan tinggi zat besi bagi remaja putri. Tujuan: Mengetahui daya…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xv, 38 hal, 41-58 ilust, 29x21 cm
- Judul Seri
- Karyatulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII GIZI
- No. Panggil
- 612.3 KAN d
Kandungan Gizi dan Organoleptik Sie Reuboh dengan Penambahan Sari "Boh Meunte…
"KANDUNGAN GIZI DAN ORGANOLEPTIK SIE REUBOH DENGAN PENAMBAHAN SARI “BOH MEUNTEU” (CITRUS AURANTIUM L) ?Siti Iqlima Al Fikry?^1, ?Rosi Novita?^2 ABSTRAK Latar Belakang : Sie reuboh merupakan makanan tradisional khas Aceh yang biasanya menggunakan cuka sebagai bahan pengasam. Namun, penggunaan cuka pada beberapa individu dapat meningkatkan risiko gangguan lambung. Penelitian ini mengg…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xiv, 62 hal, 63-92 Ilust, 29x21 cm
- Judul Seri
- Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIV Gizi & Dietetika
- No. Panggil
- 612.3 SIT k
Pengaruh edukasi gizi menggunakan media video animasi tentang protein hewani …
"Latar Belakang: Protein hewani berperan penting dalam mencegah stunting pada anak balita. Edukasi gizi dibutuhkan untuk meningkatkan pengetahuan ibu sehingga asupan protein balita terpenuhi. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh edukasi dengan media video animasi terhadap pengetahuan ibu dan asupan protein balita di Desa Bineh Blang Kecamatan Ingin Jaya Kabupaten Aceh Besar. Metode: Peneliti…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvi, 40 hal, 41-63 ilust, 29x21 cm
- Judul Seri
- Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII GIZI
- No. Panggil
- 612.3 FIT p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah