"Background: Hygiene and food sanitation in school canteens are essential for preventing foodborne illnesses. However, many food handlers still lack adequate understanding of proper hygiene principles. Posters, as a visual medium, can effectively convey messages, enhance information retention, and promote behavioral change. Objective: To determine the effect of hygiene sanitation counseling us…
"PERBEDAAN STATUS GIZI BALITA ANTARA KELUARGA PETANI DAN KELUARGA NON PETANI DI DESA PETUKEL BLANG JORONG KECAMATAN BANDAR KABUPATEN BENER MERIAH Yuli Agustina1, Dr. Yeni Rimadeni, SKM., M.Si2 ABSTRAK Latar Belakang: Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) di aceh tahun 2022 di Kabupaten Bener Meriah sebesar 4,2 % balita wasting, balita dengan prevalensi stunting sebesar 37,0% dan sebesar …
"DIABETES MELITUS TIPE II DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS INGIN JAYA KABUPATEN ACEH BESAR Rismayana1 , Dini Junita2 ABSTRAK Latar Belakang: Diabetes melitus tipe II merupakan gangguan metabolisme kronis yang ditandai oleh hiperglikemia persisten. Salah satu strategi esensial dalam mengendalikan kadar glukosa darah adalah melalui pemilihan jenis makanan yang tepat dan terukur. Tingkat lite…
"GAMBARAN PENGETAHUAN DAN SIKAP ORANG TUA TENTANG PERTUMBUHAN BALITA DI KAMPUNG LEWA JADI KABUPATEN BENER MERIAH Musdaniar 1 , T.Khairul Fadjri 2 ABSTRAK Latar Belakang: Pertumbuhan balita merupakan tahap penting dalam menentukan kualitas kesehatan anak di masa depan. Salah satu faktor yang berperan besar dalam proses tumbuh kembang adalah pengetahuan dan sikap orang tua. Pengetahuan ya…
"PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR KUNING TERHADAP DAYA TERIMA ORGANOLEPTIK KUE TELUR GABUS SERTA ANALISIS KIMIA Raydatul Livia¹, Ichsan² ABSTRAK Latar Belakang: Kue telur gabus merupakan camilan tradisional yang disukai masyarakat. Inovasi dengan menambahkan tepung ubi jalar kuning bertujuan meningkatkan nilai gizi, terutama kandungan beta karoten yang bersifat sebagai provitamin A, …
"PENGARUH PENAMBAHAN LABU SIAM (Sechium edule) DAN UBI JALAR UNGGU (Ipomea Batatas) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI PUDING LAPIS Izza Muzaiyana1, Erwandi2 ABSTRAK Latar Belakang : Puding Memiliki rasa manis, namun rendah protein, serat dan karbohidrat. Untuk meningkatkan nilai gizi puding dapat ditambahkan bahan pangan lokal seperti labu siam dan ubi lalar ungu. Tujuan Peneli…
"Latar Belakang: Diabetes mellitus merupakan penyakit degeneratif dengan prevalensi yang terus meningkat secara global. Di Indonesia, prevalensi penyakit ini mencapai 8,5% pada tahun 2018. Penatalaksanaan diabetes mellitus tipe II memerlukan pendekatan non- farmakologis, termasuk konsumsi makanan rendah indeks glikemik. Pisang kepok dan bunga telang berpotensi digunakan sebagai bahan dasar …
"Latar Belakang: Abon umumnya terbuat dari daging, ayam, atau ikan, namun kandungan zat besinya rendah. Tepung daun kelor merupakan salah satu sumber zat besi, sehingga penambahannya pada abon ikan tongkol diharapkan dapat meningkatkan kandungan zat besi tanpa mengurangi daya terima konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung daun kelor dalam pembuatan ab…
"Latar Belakang: Masa remaja adalah fase penting dengan perubahan fisik dan psikologis yang pesat, sehingga memerlukan asupan gizi yang cukup. Sayur dan buah berperan penting sebagai sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang mendukung metabolisme, imunitas, dan pencegahan penyakit kronis. Tujuan: Untuk mengetahui pola konsumsi sayur dan buah, pengetahuan, serta status gizi p…
"PENGARUH KONSELING GIZI DENGAN MEDIA BOOKLET TERHADAP PENGETAHUAN DAN ASUPAN ZAT GIZI PADA PASIEN DIABETES MELITUS TIPE ? DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KRUENG BARONA JAYA ACEH BESAR Maysurah1 , Eva Fitriyaningsih2 ABSTRAK Latar Belakang: Pada tahun 2023 penderita diabetes mellitus di Aceh Besar terdata sebanyak 8.517 individu dan meningkat menjadi 9.065 individu pada 2024. Peningkatan …