"FAKTOR – FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN SISA MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM CUT NYAK DHIEN MELABOH TAHUN 2025 Syarifah Mawar1, Agus Hendra Al-Rahmad2 ABSTRAK Latar belakang: Penilaian sisa makanan penting untuk mengevaluasi keberhasilan layanan gizi di rumah sakit. Sisa makanan tinggi mencerminkan rendahnya penerimaan makanan pasien, yang dapat menyebabkan malnutr…
"Latar Belakang: Sarapan pagi merupakan kebiasaan penting untuk menunjang kesehatan dan konsentrasi anak usia sekolah. Namun, masih banyak anak yang melewatkan sarapan, sehingga perlu dilakukan edukasi gizi sedini mungkin. Media poster dinilai efektif untuk meningkatkan pengetahuan anak tentang pentingnya sarapan pagi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh edukasi gizi me…
"PENGARUH EDUKASI GIZI MELALUI MEDIA BOOKLET TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP ORANG TUA BALITA TERKAIT PENCEGAHAN WASTINGDI WILAYAH KERJA UPTD PUSKESMAS ULEE KARENG Novita1, Eva Fitriyaningsih2 ABSTRAK Latar Belakang : Menurut Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) tahun 2022, provinsi Aceh menempati peringkat ke-4 kejadian wasting tertinggi dari seluruh provinsi indonesia dengan nilai perse…
"Latar Belakang: Hygiene dan sanitasi makanan berperan penting dalam mencegah penyakit bawaan makanan seperti diare, tifus, dan keracunan. Di lingkungan pesantren yang padat aktivitas, pengelolaan makanan yang kurang higienis, peralatan makan yang tidak bersih, dan penyimpanan yang tidak tepat dapat meningkatkan risiko penularan penyakit. Rendahnya pengetahuan santri mengenai prinsip Hygiene da…
"Latar Belakang:Pempek terbuat dengan bahan utama adalah ikan yang tinggi akan protein, salah satunya ikan bandeng, mamun pempek ikan rendah akan zat besi, untuk meningkatkannya bisa ditambahkan dengan pangan lokal contohnya brokoli yang tinggi akan zat besi, vitamin, dan serat. Dibuat dalam bentuk lenjer agar memudahkan penambahan bahan bergizi dan tidak mengubah karakteristik dasar produk. …
"Pengelolaan obat kumpulan tindakan mencangkup perencanaan, pengadaan, penerimaan, penyimpanan, pengendalian, pemusnahan, pencatatan dan pelaporan obat. Ini dikelola secara optimal dengan memanfaatkan semua sumber daya yang tersedia, termasuk tenaga, sarana, dana, serta perangkat lunak, untuk memastikan jumlah dan jenis obat yang tepat. Pengelolaan obat yang kurang baik dapat menyebabkan o…
"Latar Belakang : Cendol merupakan minuman tradisional indonesia yang memiliki tekstur kenyal. Inovasi dalam pembuatan cendol dengan penambahan tepung ubi jalar ungu dilakukan untuk meningkatkan nilai gizinya. Ubi jalar ungu memiliki kandungan gizi yang kaya akan vitamin, mineral, serat dan merupakan sumber kalori. Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung ubi jalar ungu terha…
"STUDI KASUS PENGELOLAAN TERHADAP MINYAK GORENG DAN AYAM PADA WARALABA AYAM GORENG Tasya Salsabila1 , Rosi Novita2 ABSTRAK Latar Belakang: Waralaba ayam goreng lokal telah menjadi pilihan utama bagi konsumen dari berbagai kalangan karena menawarkan makanan yang cepat, lezat, dan terjangkau. Minyak yang telah digunakan untuk menggoreng, seharusnya tidak digunakan lebih dari tiga kali. Kan…
"Stunting merupakan salah satu permasalahan gizi kronis yang memiliki dampak jangka panjang dan bersifat irreversibel terhadap pertumbuhan dan perkembangan anak. Prevalensi stunting tertinggi terjadi pada periode 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK), yakni sejak awal kehamilan hingga anak berusia dua tahun. Data menunjukkan bahwa prevalensi stunting mencapai 11,2% saat janin masih dalam kandungan …
"Latar Belakang: Masalah gizi masih menjadi tantangan serius di Indonesia dengan munculnya beban gizi ganda (Double burden of malnutrition), yaitu kasus gizi kurang yang masih tinggi diiringi peningkatan gizi lebih seperti obesitas. Di Provinsi Aceh, prevalensi gizi kurang pada anak usia sekolah mencapai 10,5%, sementara gizi lebih sebesar 20,8%. Data terbaru dari Riset Kesehatan Indonesia tahu…