"Latar Belakang : Cendol merupakan minuman tradisional indonesia yang memiliki tekstur kenyal. Inovasi dalam pembuatan cendol dengan penambahan tepung ubi jalar ungu dilakukan untuk meningkatkan nilai gizinya. Ubi jalar ungu memiliki kandungan gizi yang kaya akan vitamin, mineral, serat dan merupakan sumber kalori. Tujuan : Untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung ubi jalar ungu terha…
"STUDI KASUS PENGELOLAAN TERHADAP MINYAK GORENG DAN AYAM PADA WARALABA AYAM GORENG Tasya Salsabila1 , Rosi Novita2 ABSTRAK Latar Belakang: Waralaba ayam goreng lokal telah menjadi pilihan utama bagi konsumen dari berbagai kalangan karena menawarkan makanan yang cepat, lezat, dan terjangkau. Minyak yang telah digunakan untuk menggoreng, seharusnya tidak digunakan lebih dari tiga kali. Kan…
"Breading place yang banyak dijumpai merupakan salah satu faktor resiko penulalaran demam berdarah dengue. Tujuan penelitian adalah untuk memberikan gambaran sebaran keberadaan breading place melalui pemetaan serta seberapa jauh resiko penularan sebagai upaya penanggulangan risiko DBD di Kecamatan Lhoknga Kabupaten Aceh Besar. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif yang sebagian…
"UJI TOKSISITAS EFEK LARVASIDA EKSTRAK ETANOL DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KEMATIAN LARVA NYAMUK Aedes Aegypti Cut Nanda Kemala Sari1 , Kartini2 1Mahasiswa Prodi Sanitasi Lingkungan Program Sarjana Terapan Poltekkes Kemenkes Aceh 2Dosen Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh ABSTRAK Pengendalian terhadap nyamuk selama ini banyak dilakukan dengan penggunaan ins…
"Stunting merupakan salah satu permasalahan gizi kronis yang memiliki dampak jangka panjang dan bersifat irreversibel terhadap pertumbuhan dan perkembangan anak. Prevalensi stunting tertinggi terjadi pada periode 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK), yakni sejak awal kehamilan hingga anak berusia dua tahun. Data menunjukkan bahwa prevalensi stunting mencapai 11,2% saat janin masih dalam kandungan …
"Latar Belakang: Masalah gizi masih menjadi tantangan serius di Indonesia dengan munculnya beban gizi ganda (Double burden of malnutrition), yaitu kasus gizi kurang yang masih tinggi diiringi peningkatan gizi lebih seperti obesitas. Di Provinsi Aceh, prevalensi gizi kurang pada anak usia sekolah mencapai 10,5%, sementara gizi lebih sebesar 20,8%. Data terbaru dari Riset Kesehatan Indonesia tahu…
"HUBUNGAN MEROKOK DENGAN STATUS KEBERSIHAN GIGI DAN MULUT PADA REMAJA DI DESA KUTA ATEUH KOTA SABANG ABSTRAK LAIYA SARAH 1 Email: laiyasarah@gmail.com 1 Mahasiswa prodi Sarjana Terapan Jurusan Kesehatan Gigi Poltekkes Kemenkes Aceh Latar Belakang: Tingginya angka perokok aktif di kalangan remaja Kota Sabang menjadi masalah kesehatan yang perlu diperhatikan, khususnya terkait kesehatan …
"Background: Hygiene and food sanitation in school canteens are essential for preventing foodborne illnesses. However, many food handlers still lack adequate understanding of proper hygiene principles. Posters, as a visual medium, can effectively convey messages, enhance information retention, and promote behavioral change. Objective: To determine the effect of hygiene sanitation counseling us…
"Latar Belakang: Stres dapat memengaruhi perilaku makan seseorang, mendorong konsumsi makanan tinggi lemak, gula, dan natrium, yang pada akhirnya dapat berdampak pada status gizi dan kesehatan mental, termasuk manajemen stres. Penyuluhan gizi melalui media yang efektif diperlukan untuk meningkatkan pengetahuan pegawai, salah satunya menggunakan media video. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh pen…
"Latar belakang: Karies gigi merupakan masalah yang paling banyak dijumpai di rongga mulut. Prevalensi karies gigi pada usia 5-9 tahun diperkirakan sebesar 92,6% dan usia 10-14 tahun sebesar 73,4% (Riskesdas, 2018). Diantara berbagai faktor penyebab karies, saliva memiliki pengaruh besar. Saliva berperan dalam proses karies gigi karena selalu menjaga kelembapan gigi yang mempengaruhi …