SKRIPSI

STUDI EFEKTIFITAS BIJI ASAM JAWA (Tamarindus Indica) SEBAGAI KOAGULAN TERHADAP PENURUNAN TOTAL SUSPENDED SOLID (TSS) LIMBAH CAIR PABRIK TAHU

---

STUDI EFEKTIFITAS BIJI ASAM JAWA (Tamarindus Indica) SEBAGAI KOAGULAN TERHADAP PENURUNAN TOTAL SUSPENDED SOLID (TSS) LIMBAH CAIR PABRIK TAHU

Juliani1, Zulfikar2

1 Mahasiswa Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh
2 Dosen Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh

ABSTRAK

Tahu merupakan makanan tradisional sebagian besar masyarakat di Indonesia yang digemari hampir seluruh lapisan masyarakat. Limbah tahu itu sendiri mengandung bahan-bahan organik komplek yang tinggi terutama protein dan asam amino. Berdasarkan Kep.08 MenLH/2009 menyatakan bahwa nilai baku mutu air limbah terhadap parameter uji TSS 100 mg/L. Asam jawa mengandung zat aktif tanin, minyak esensial dan berupa polimer alami seperti albuminoid, pati dan getah. Koagulan serbuk biji asam jawa bisa menurunkan Total Suspended Solid (TSS) karena tanin yang terdapat di dalamnya merupakan zat akitf yang dapat menyebabkan proses koagulasi dan memeiliki senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan mikroba yaitu dengan cara mengahambat kerja enzim selulase, pektinase, perioksidase dan oksidase. Tujuan dilakukannya penelitian iniuntuk mengetahui kemampuan biji asam jawa sebagai penurunan kadar TSS limbah cair yang dihasilkan dari pabrik tahu. Metode penelitian ini dengan menggunakan desain study literatur dengan jenis penelitian anilisis deskriptif untuk memberikan gambaran dan keteranga secara jelas,objektif,sistematis,analisi dan kritis. Peyusunan hasil karya tulis ilmiah ini dilakukan pada pertegahan bulan juni tahun 2020 Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan oleh beberapa orang peneliti maka didapat hasil bahwa serbuk biji asam jawa dapat meurunkan kadar TSS yang berada pada limbah cair pabrik tahu yang awalnya sebesar 3.900mg/L menjadi 133 mg/L atau sebesar 96,59 %

Kata Kunci : Limbah cair tahu, biji asam jawa dan TSS

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

628 JUL s

Penerbit

Banda Aceh : Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes A., 2020

Deskripsi Fisik

x, 47 halaman.; ilustrasi.; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

628 JUL s

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Skripsi Mahasiswa DIV Kesehatan Lingkungan

Info Detail Spesifik

SKRIPSI MAHASISWA DIV KESLING

Pernyataan Tanggungjawab

SKRIPSI MAHASISWA DIV KESLING

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar