SKRIPSI

PENERAPAN SANITASI PENGELOLAAN MAKANAN PADA IBU RUMAH TANGGA DI LAMSITEH COT KECAMATAN KUTA MALAKA KABUPATEN ACEH BESAR

---

ABSTRAK
Hygiene dan sanitasi pada makanan perlu diperhatikan. upaya pengamanan atau hygiene dan sanitasi makanan pada dasarnya meliputi orang yang menangani makanan, tempat penyelenggaraan makanan, peralatan pengolahan makanan, proses pengolahan makanan, penyimpanan makanan dan penyajian makanan.Hygiene
merupakan suatu pencegahan penyakit yang menitikberatkan pada usaha kesehatan perseorangan atau manusia beserta lingkungan tempat orang tersebut itu barada.Sikap pengetahuan ibu rumah tangga yang baik terhadap sanitasi pengolahan dan penyediaan makanan dapat menciptakan kondisi keamanan pangan. Sehingga anggota keluarga terhindar dari berbagai macam penyakit dan ganguan-ganguan kesehata lainnya. Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui penerapan sanitasi pengelolaan makanan pada Ibu rumah tangga di Gampong Lamsiteh Cot Kecamatan Kuta Malaka Kabupaten Aceh Besar.Jenis penelitian ini bersifat deskriptif dengan Tehnik pengambilan sampel yang dilakukan adalah acak sederhana (simple random sampling). Tehnik ini akan menentukan sampel yang ada di dalam wilayah penelitian yaitu Desa Lamsiteh Cot Kecamatan Kuta Malaka Kabupaten Aceh Besar dimana sampel adalahberjumlah 80 rumah. Hasil penelitian tentang penerapan sanitasi pengamanan bahan makanan dimana masih ada Ibu rumah tangga yang belum menerapakan sanitasi pengamanan bahan makanan yang memenuhi syarat yaitu sebanyak 26,66%, penyimpanan bahan makanan 33,33%, pengolahan sebanyak 48.88%, penyajian makanan sebanyak 53,33%.Analisa data dengan menggunakan kuisioner yang berhubungan dengan sanitasi pengelolaan makanan di Gampong LamSiteh Cot kecamatan Kuta Malaka Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini dapat Menambah Pengetahuan masyarakat dalam pentingnya sanitasi hygient pada pengelolaan makanan terutama bagi ibu rumah tangga dan kesadaran masyarakat terhadap kepedulian kesehatan keluarga. Kata Kunci (Sanitasi Makanan, Ibu rumah tangga)

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

628 HAY p

Penerbit

Banda Aceh : Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes A., 2020

Deskripsi Fisik

x, 63 halaman.; ilustrasi.; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

628 HAY p

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Skripsi Mahasiswa DIV Kesehatan Lingkungan

Info Detail Spesifik

SKRIPSI MAHASISWA DIV KESLING

Pernyataan Tanggungjawab

SKRIPSI MAHASISWA DIV KESLING

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar