Image of IDENTIFIKASI BAKTERI GRAM POSITIF COCCUS (STAPHYLOCOCCUS AUREUS) PADA SOSIS DARI OLAHAN DAGING YANG TIDAK BERMERK DI PASAR INDUK LAMBARO KECAMATAN INGIN JAYA KABUPATEN ACEH BESAR
Penanda Bagikan

Text

IDENTIFIKASI BAKTERI GRAM POSITIF COCCUS (STAPHYLOCOCCUS AUREUS) PADA SOSIS DARI OLAHAN DAGING YANG TIDAK BERMERK DI PASAR INDUK LAMBARO KECAMATAN INGIN JAYA KABUPATEN ACEH BESAR

"ABSTRAK

Daging merupakan salah satu produk hewan yang menjadi kebutuhan pangan pokok bagi masyarakat Indonesia karena kaya akan protein, lemak, serta mineral yang diperlukan bagi tubuh. Daging mengandung kaya protein dan memiliki potensi bahaya berupa adanya cemaran mikroba di dalamnya. Sosis sapi merupakan salah satu olahan daging sapi yang sering dijajakan. Bakteri yang dapat mengkontaminasi daging dan produk olahannya diantaranya yaitu Salmonella sp., penyebab gangguan pencernaan, Clostridium perfringens penyebab sakit perut diare, dan Staphylococcus aureus penghasil toksin penyebab gejala keracunan seperti kekejangan pada perut dan muntah. Penelitian ini menggunakan metode Deskriptif, yaitu suatu pendekatan penelitian yang digunakan untuk menggambarkan, menjelaskan, atau menganalisis fenomena atau kejadian yang sedang terjadi tanpa mengubah atau memanipulasi objek yang diteliti. Hasil penelitian identifikasi bakteri Staphylococcus aureus pada sosis sapi tidak bermerk yang dijual di pasar Induk Lambaro, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar, diperoleh hasil Negatif (-) Staphylococcus aureus pada 5 sampel sosis sapi tidak bermerk. Berdasarkan hasil dari penelitian identifikasi bakteri Staphylococcus aureus pada sosis daging sapi tidak bermerk di Pasar Induk Lambaro Kec. Ingin Jaya, Kab. Aceh Besar pada kelima sampel di peroleh hasil Negatif (-) Staphylococcus aureus. Akan tetapi pada sampel 1 positif (+) Staphylococcus epidermidis."

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail
Judul Seri
Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Teknologi Laboratorium Medis
No. Panggil
616 ANN i
Penerbit
Banda Aceh : Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Teknologi Laboratorium Medis.,
Deskripsi Fisik
xii, 63 hal, 38-63 Illust, 29 x 21 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
616 ANN i
Tipe Isi
computer program
Tipe Media
computer
Tipe Pembawa
other (computer)
Edisi
-
Subjek
Deases/ilmu Penyakit
Info Detail Spesifik
Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Teknologi Laboratorium Medis
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar