Image of UJI SENSITIVITAS STIK KURKUMIN ALAMI UNTUK MENDETEKSI ADANYA KANDUNGAN BORAKS PADA JAJANAN BAKSO
Penanda Bagikan

Text

UJI SENSITIVITAS STIK KURKUMIN ALAMI UNTUK MENDETEKSI ADANYA KANDUNGAN BORAKS PADA JAJANAN BAKSO

Makanan sebagai bahan pokok utama yaitu makanan dengan nutrisi yang cukup, serta baik untuk kesehatan dan juga bebas dari bahan tambahan pangan yang berbahaya. Dalam Permenkes Nomor 033 Tahun 2012, pemerintah melarang berbagai jenis bahan untuk digunakan sebagai BTP salah satunya boraks. Pengolahan boraks sering digunakan pada produk jajanan seperti bakso. Adanya boraks pada makanan bisa dideteksi dengan senyawa kurkumin dari kunyit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sensitivitas stik kurkumin alami sebagai pendeteksi boraks pada jajanan bakso yang menggunakan variasi waktu 1 menit, 5 menit, dan 10 menit. Metode yang digunakan yaitu metode eksperimen dengan pendekatan laboratorium untuk mengetahui akibat dari perlakuan yang diberikan terhadap objek yang diteliti. Data dianalisis berdasarkan hasil yang diperoleh pada stik kurkumin, dengan mengambil sampel kunyit alami dan objek penelitian jajanan bakso di kota Banda Aceh. Hasil penelitian menunjukkan adanya boraks yang terdeteksi pada variasi waktu yang berbeda. Dapat disimpulkan stik kurkumin sensitif mendeteksi boraks berdasarkan waktu 1 menit, 5 menit dan 10 menit.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail
Judul Seri
Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII TLM
No. Panggil
616 CUT u
Penerbit
Aceh Besar : Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII TLM.,
Deskripsi Fisik
xiv, 1-34 hal, 35-50 Ilust, 29x21 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
616 CUT u
Tipe Isi
computer program
Tipe Media
computer
Tipe Pembawa
other (computer)
Edisi
-
Subjek
Deases/ilmu Penyakit
Info Detail Spesifik
Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII TLM
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar