Karya Tulis Ilmiah

HUBUNGAN SISTEM PENYAJIAN MAKANAN TERHADAP KEPUASAN PASIEN RAWAT INAP DI RSUD MEURAXA BANDA ACEH TAHUN 2019

---

Hubungan Sistem Penyajian Makanan Terhadap Kepuasan Pasien Rawat Inap Di RSUD Meuraxa Banda Aceh

Yulia Fitri

ABSTRAK

Latar Belakang : Saat ini pelayanan gizi mulai dijadikan tolak ukur pelayanan di rumah sakit karena makanan merupakan kebutuhan dasar manusia dan sangat dipercayai menjadi faktor pencegah dan membantu penyembuhan suatu penyakit. Penyelengaraan makanan rmah sakit adalah suatu rangkaian kegiatan mulai dari perencanaan menu sampai dengan pendistibsian makanan kepada konsumen, dalam rangka pencapaian status kesehatan yang optimal melalui pemberian diet yang tepat. Kepuasan pasien adalah perasaan seseorang setela membandingkan kinerja atau hasil yang dirasakan dengan harapannya. Penyajian makanan merupakan salah satu hal terpenting guna memberikan perasaan puas kepada pasien. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan sistem penyajian makanan terhadap kepuasan pasien rawat inap di RSUD Meuraxa Banda Aceh. Metode Penelitian : penelitian ini bersifat Deskriptif Analitik. Desain yang digunakan yaitu crossectional. Sampel penelitian adalah pasien yang mendapatkan makanan biasa di ruang Albayan, pengambilan sampel secara purposive sampling sebanyak 55 pasien. Data primer yang dikumpulkan yait data identitas sampel, data penyajian makanan dan data kepuasan pasien terhadap penyajian makanan. Data sekunder yang dikumpulkan yaitu profil rumah sakit. Variabel independen pada penelitian ini adalah penyajian makanan dan variabel dependen adalah kepuasan pasien. Hasil Penelitian : Rata-rata tingkat penyajian makanan di RSUD Meuraxa Banda Aceh yaitu katagori baik 98.2%. Rata-rata tingkat kepuasan terhadap penyajian makanan yaitu 72.7 %. Tidak ada hubungan sistem penyajian makanan terhadap kepuasan pasien rawat inap di RSUD Meuraxa Banda Aceh Tahun 2019, dimana nilai P-value 0.273 > 0.05. Kesimpulan : Tidak ada hubungan sistem penyajian makanan terhadap kepuasan pasien rawat inap di RSUD Meuraxa Banda Aceh Tahun 2019. Saran : Diharapkanrik pihak Instalasi Gizi dapat meningkatkan sistem penyajian makanan di rumah sakit baik dari penampilan makanan atau tata letak makanan untuk lebih menarik lagi serta dapat mempertahankan prinsip penyajian makanan yang telah diterapkan dan memperhatikan prinsip pewadahan atau prinsip pemisah agar tetap terpenuhinya standar pelayanan.

Kata Kunci : PenyajianMakanan, KepuasanPasien.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 YUL h

Penerbit

Aceh Besar : Prodi DIII Gizi Poltekkes Aceh., 2019

Deskripsi Fisik

ix, 32 halaman; ilustrasi; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

612.3 YUL h

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Gizi

Info Detail Spesifik

Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Gizi

Pernyataan Tanggungjawab

Karya Tulis Mahasiswa

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar