Image of Pengaruh Pelatihan TErhadap Peningkatan Pengetahuan Tenaga Penjamah Makanan Tentang Pengolahan dan Penyusunan Variasi Menu Seimbang di Panti Sosial Rumoh Seujahtera Nanggroe
Penanda Bagikan

SKRIPSI

Pengaruh Pelatihan TErhadap Peningkatan Pengetahuan Tenaga Penjamah Makanan Tentang Pengolahan dan Penyusunan Variasi Menu Seimbang di Panti Sosial Rumoh Seujahtera Nanggroe

"PENGARUH PELATIHAN TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN TENAGA PENJAMAH MAKANAN TENTANG PENGOLAHAN DAN PENYUSUNAN VARIASI MENU SEIMBANG DI PANTI SOSIAL RUMOH SEUJAHTERA ANEUK NANGGROE

Ashil Andriani 1 , Andriani, MS 2

ABSTRAK

Latar Belakang Menu Seimbang adalah susunan beberapa jenis makanan yang

memperhatikan keseimbangan zat gizi di dalamnya demi pemenuhan kebutuhan zat gizi per orang per harinya. Jenis makanan yang di anjurkan berupa makanan yang diolah dengan tekhnik yang tepat untuk mencegah kebosanan. Pemberian pelatihan pengolahan dan penyusunan variasi menu bagi tenga penjamah makanan di panti sosial diharapkan dapat membantu penjamah makanan dalam penyediaan makanan yang berkualitas dengan bahan makanan yang ada.
Tujuan Untuk mengetahui Pengaruh Pelatihan Terhadap Peningkatan Pengetahuan Tenaga Penjamah Makanan Tentang Pengolahan dan Penyusunan Variasi Menu Seimbang Di Panti Sosial Rumoh Seujahtera Aneuk Nanggroc.
Metode: Penelitian ini menggunakan dua tahap, tahap pertama pengembangan media menggunakan metode Research and Development (R&D) dan tahap kedua menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan pendekatan Quasi Experiment rancangan one grup pre dan post test. penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh pelatihan terhadap peningkatan pengetahuan tenaga penjamah makanan tentang pengolahan dan variasi menu.
Hasil: Penyusunan modul pelatihan pengolahan dan penyusunan variasi menu seimbang bagi tenaga penjamah dapat menghasilkan modul pelatihan yang digunakan sebagai alat bantu dalam pelaksanaan pelatihan. Dari hasil observasi yang telah dilakukan bahwa kesesuaian penyajian variasi menu seimbang sudah meningkat dari sebelumnya 63,63% (Cukup) menjadi 90,90% (Sangat Baik). Hasil skor rata-rata tingkat pengetahuan penjamah makanan meningkat yaitu sebelum diberi pelatihan didapatkan nilai 57,1 menjadi 74,9.
Kesimpulan: Hasil uji statistic menggunakan uji paired T test dengan program SPSS didapatkan hasil bahwa terdapat pengaruh pada pelatihan gizi menggunakan modul pelatihan pengolahan dan variasi menu seimbang dengan nilai T-test 9,29 dan P-Value 0,000 (P

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail
Judul Seri
Skripsi Mahasiswa DIV Gizi & Dietetika
No. Panggil
612.3 ASH p
Penerbit
: Aceh Besar.,
Deskripsi Fisik
Xiv, 47 hal, 48 - 72 Illust, 29x21
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
612.3 ASH p
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Skripsi Mahasiswa DIV Gizi & Dietetika
Info Detail Spesifik
Skripsi Mahasiswa DIV Gizi & Dietetika
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar