Image of PENENTUAN KADAR NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN SERBUK INSTAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis
Penanda Bagikan

Karya Tulis Ilmiah

PENENTUAN KADAR NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN SERBUK INSTAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis

PENENTUAN KADAR NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN SERBUK INSTAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis

ABSTRAK
Pemanis buatan adalah bahan tambahan yang dapat memberikan rasa manis dalam makanan, tetapi tidak memiliki nilai gizinya. Pemanis buatan yang umumnya digunakan oleh industri makanan atau minuman adalah natrium siklamat. Natrium siklamat memiliki sifat sangat mudah larut dalam air dan mempunyai tingkat kemanisan 30 kali dari gula pasir. Batas Maksimum penggunaan Natrium siklamat pada minuman ringan telah ditetapkan oleh Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 4 Tahun 2014 yaitu 350 mg/kg bahan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar Natrium Siklamat pada minuman serbuk instan secara spektrofotometri UV-Visible, yang dilakukan di Laboratorium Akafarma Banda Aceh. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah minuman serbuk instan Top Ice, Pop Dringk dan Frenta yang diambil secara purposive sampling. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah menggunakan metode spektrofotometri UV-Visible pada panjang gelombang 314 nm. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kandungan natrium siklamat pada sampel Top Ice, Pop Dringk, dan Frenta diperoleh hasil kadar masing-masing 488,31 mg/kg, 536,81 mg/kg dan 665,57 mg/kg. Kadar natrium siklamat di dalam sampel melebihi batas standar persyaratan yang ditetapkan oleh BPOM No. 4 Tahun 2014 dalam minuman ringan.

Kata kunci : Minuman Serbuk Instan, Natrium Siklamat, Spektrofotometri UVVis.

Ketersediaan
#
Pustaka Poltekkes Aceh (615 Farmasi) 615 RAH p
KTID33922049
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
Informasi Detail
Judul Seri
Karya Tulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII Farmasi
No. Panggil
615 RAH p
Penerbit
Aceh Besar : Prodi DIII Farmasi Poltekkes Aceh.,
Deskripsi Fisik
xi, Hal.41, Lamp 42-55, 29,5 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
615 RAH p
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Pharmacy
Info Detail Spesifik
Karya Tulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII Farmasi
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar