Karya Tulis Ilmiah

TINJAUAN HIGIENE DAN SANITASI PADA SOP BUAH DI PASAR LAMBARO ACEH BESAR TAHUN 2021

---

TINJAUN HIGIENE DAN SANITASI PADA SOP BUAH DI PASAR LAMBARO ACEH BESAR TAHUN 2021

Sriwahyuni, Budi Arianto

1 Mahasiswa Prodi Sanitasi Program Diploma Tiga Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh
2 Dosen Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh

Abstrak

Sop buah merupakan suatu jajanaan tanpa kemasan yang banyak dikonsumsi masyarakat baik pada kalngan anak–anak, remaja, dewasa bahkan orang tua . Dalam pengolahan sop buah pedagang harus memperhatikan hygiene dan sanitasi Tujuannya untuk menjaga agar aman dan sehat dan tidak mengandung mikroorganisme, bakteri yang berbahaya di konsumsi karna sanitasi yang buruk dapat menimbulkan penyakit diare.
Jenis penelitian ini bersifat Deskriptif dengan observasi dan uji laboratorium.
Populasi dan sampel penelitian ini adalah sop buah yang ada di Pasar Lambaro Aceh Besar dengan keseluruhan pedagang sebanyak 3 pedagang. Berdasarkan hasil penelitian terdapat kandungan bakteri Escherichia Coli (E.coli) di 3 pedagang sop buah Di Pasar Lambaro Aceh Besar yang megandung Bakteri E.Coli terdapat pada sop buah dengan kode sampel 258 dengan kandungan bakteri E.Coli 4/100 ml sampel.
Kesimpulan dari penelitian ini bahwa masih ada pedagang yang kurang menegetahui pentingnya higiene dan sanitasi dari hasil penelitian di temukan satu sampel yang mengandung E.Coli Saran dengan ini perlu di adakan pengawasan dan penyuluhan oleh instansi terkait atau dinas kesehatan tentang pentingnya higiene sanitasi pengolahan sop buah di Pasar Lambaro Aceh Besar sehingga sop buah yang dipasarkan memenuhi syarat.

Kata Kunci : Hygiene sanitasi, Sop Buah

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

628 SRI t

Penerbit

Aceh Besar : Prodi DIII Sanitasi Lingkungan., 2021

Deskripsi Fisik

xiv, 46 hal; ilustrasi; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

628 SRI t

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Karya Tulis Ilmiah DIII Sanitasi Lingkungan

Info Detail Spesifik

Karya Tulis Ilmiah Prodi DIII Sanitasi Lingkungan 2 MB + CD

Pernyataan Tanggungjawab

Karya Tulis Ilmiah Prodi DIII Sanitasi Lingkungan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar