"Sisa makanan dibagi menjadi dua, yaitu food waste (makanan yang terbuang saat membeli, menyiapkan, memasak, atau mengirim) dan plate waste (sisa makanan di piring). Status gizi menunjukkan keseimbangan antara asupan dan kebutuhan gizi, dipengaruhi oleh pola makan, kesehatan, lingkungan, dan sosial ekonomi. Penilaian status gizi dapat dilakukan dengan antropometri, pemeriksaan klinis, biok…
"Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pola makan diet bebas gluten dan kasein (GFCF) pada anak autis sebagai upaya pencegahan karies gigi di SLB Negeri Banda Aceh. Anak autis rentan mengalami karies gigi akibat pola makan tidak teratur, kebiasaan konsumsi makanan manis, serta keterbatasan dalam menjaga kebersihan gigi dan mulut. Metode yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif …
"Diabetes Melitus Tipe 2 merupakan penyakit metabolik kronis yang ditandai dengan tingginya kadar glukosa darah dan dapat menyebabkan berbagai komplikasi, termasuk gangguan kesehatan gigi dan mulut seperti gingivitis, periodontitis, dan xerostomia. Kebersihan gigi dan mulut menjadi aspek penting dalam pencegahan komplikasi tersebut, terutama pada penderita DM Tipe 2. Penelitian ini bertujuan un…
"EVALUASI TINGKAT PENGETAHUAN DAN PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI PENYELENGGARAAN MAKANAN RSUD TEUNGKU PEUKAN ACEH BARAT DAYA Huswatul Nasywa1, Andriani. MS2 ABSTRAK Latar Belakang: Pengetahuan penjamah makanan tentang hygiene dan sanitasi merupakan hal yang sangat penting diperhatikan. Hygiene dan sanitasi kebersihan dan keadaan makanan yang di olah di instalasi gizi. Permasalahan higi…
"Kehamilan normal akan berlangsung dari trimester I sampai trimester III, setiap proses kehamilan tersebut terdapat peluang dan resiko bagi ibu yang disebut Angka Kematian Ibu (AKI). Salah satu penyebab tingginya AKI adalah preeklamsia yang terjadi karena adanya hipertensi, edema, dan proteinuria. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profile proteinuria pada ibu hamil trimester II dan …
"FAKTOR RESIKO KEJADIAN SCABIES PADA SANTRIWATI DI PONDOK PESANTREN NURUL ISLAM MENASAH BUJOK KABUPATEN ACEH UTARA 2025 Mardalina1 , Budi Arianto2 1Mahasiswa Prodi Kesehatan Lingkungan Program Sarjana Terapan Poltekkes Kemenkes Aceh 2Dosen Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh ABSTRAK Scabies merupakan salah satu penyakit kulit yang disebabkan oleh infestasi tungau …
"Latar Belakang : Hipertensi merupakan salah satu masalah kesehatan masyarakat yang signifikan dan berisiko menyebabkan komplikasi serius. Sebagai upaya terapi komplementer, tanaman Cymbopogon nardus rendle (serai wangi) diketahui mengandung senyawa bioaktif seperti minyak atsiri, flavonoid, kalsium, dan magnesium yang berpotensi menurunkan tekanan darah melalui mekanisme vasodilatasi. …
FORMULASI KERUPUK UDANG DENGAN CAMPURAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) DAN TEPUNG DAUN MANGKOKAN (Nothopanax scutellarium Merr) TERHADAP DAYA TERIMA DAN DAYA KEMBANG KERUPUK UDANG Afis Safitri1, Eva Fitriyaningsih, STP., M.Si2 ABSTRAK Latar Belakang: Kerupuk udang merupakan makanan kering berbahan dasar udang dan tepung tapioka. Untuk meningkatkan nilai gizi, tepung k…
"SUBSTITUSI CAMPURAN TEPUNG IKAN TERI NASI (Stolephorus commersonii ) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) TERHADAP DAYA TERIMA BISKUIT SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF TINGGI PROTEIN Maulinda1 ABSTRAK Latar Belakang: Biskuit merupakan salah satu jenis makanan kering yang digemari Masyarakat, dalam pembuatan biskuit terdapat penambahan bahan-bahan lain yang dapat menambah nilai giz…
" PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BROWNIES Raudhatul Jannah1, Rosi Novita, SP, M.Kes2 ABSTRAK Latar Belakang: Brownies merupakan kue yang digemari karena teksturnya yang padat dan rasa manisnya. Umumnya dibuat menggunakan tepung terigu. Seiring berkembangnya inovasi pangan, digunakan bahan lokal yang bernilai gizi tinggi sebagai alternatif. Tep…