THE EFFECT OF VARIOUS ADDITIONAL TYPES OF SUGAR ON ORGANOLEPTIC AND CHEMICAL PROPERTIES OF SWEET YELLOW (Cucurbita moschata) Devinia Zulfira 1 , Abdul Hadi 2 ABSTRACT Background : Pumpkin (Cucurbita moschata) is an alternative source of carbohydrates as a substitute for sweets, because pumpkin is widely grown in Indonesia and the results are quite abundant. The use…
PERSEPSI ASUPAN MAKANAN DENGAN PEMENUHAN KEBUTUHAN PADA PENDERITA DIABETES MELLITUS TIPE II DI PUSKESMAS PANTE CEREUMEN KABUPATEN ACEH BARAT Halimahtus Sakdiah 1 , Iskandar, S.Gz, MPH 2 ABSTRAK Latar Belakang : Diabetes Mellitus (DM ) adalah penyakit degeneratif yang disebabkan oleh gangguan insulin dalam tubuh,dan gangguan metabolisme zat gizi makro. Presepsi pasien diabetes mellitus…
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN SERAT PADA COOKIES Hasrina Yus¹, Abdul Hadi² ABSTRAK Latar Belakang: Buah naga sangat bermanfaat bagi kesehatan, kandungan serat dalam buah naga hampir berada di seluruh bagian yaitu termasuk pada kulit buah naga. Memiliki kandungan serat, baik pada buahnya ataupun pada kul…
PENGARUH PEMBERIAN REBUSAN DAUN KERSEN SEBAGAI ANTI DIABETIK TERHADAP KADAR GULA DARAH PADA PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2 DI DESA PANTE GAJAH,KABUPATEN BIREUEN Ika Melina¹, Silvia Wagustina² ABSTRAK Latar belakang: Diabetes Melitus merupakan penyakit metabolik yang umum diderita, ditandai dengan meningkatnya kadar glukosa darah dan gangguan metabolisme karbohidrat, …
THE EFFECT OF ROSELLA FLOWER POWDER ADDITION (HIBISCUS SABDARIFFA L) ON THE ORGANOLEPTIC AND CHEMICAL PROPERTIES OF LAPIS BROWNIES Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Aceh Indah Suryaning Utami 1 2 Andriani ABSTRAK Background : Brownies are cakes with a soft texture and blackish brown color and have a distinctive chocolate flavor. Attractive colors and delicious taste make this pr…