PENGARUH MODIFIKASI RESEP IKAN ACAR BUMBU KUNING DENGAN PENAMBAHAN SANTAN TERHADAP SISA MAKANAN DI RSUD dr.FAUZIAH BIREUEN Yusna Mahnita 1, Arnisam 2 ABSTRAK Latar belakang: Sisa makanan merupakan salah satu dari berbagai hal yang ada di Rumah Sakit yang harus diperhatikan. Sehubungan dengan hal tersebut perlu dilakukan sejumlah perubahan pada hidangan yang disajikan dengan memodifikas…