PENGARUH LAMA PENGASAPAN DENGAN SUMBER ASAP SEKAM PADI TERHADAP NILAI GIZI DAN DAYA TERIMA PISANG AWAK SALE (Musa paradisiaca var. Awak) Utiya Fahada1, Abdul Hadi2 ABSTRAK Latar Belakang : Pemanfaatan sekam padi saat ini masih sangat sedikit sehingga sekam tetap menjadi produk limbah yang mengganggu lingkungan. Sekam padi tersebut dapat digunakan sebagai bahan bakar dalam pengolahan pr…