"Latar Belakang: Penyebab utama keracunan makanan adalah cemaran mikribiologi yang terus terjadi. Cemaran ini berkaitan dengan masalah kebersihan atau higiene dan sanitasi makanan. Sesuai Peraturan Pemerintah No. 86 Tahun 2019, produksi pangan harus memenuhi standar sanitasi untuk mencegah penyakit akibat makanan (foodborne illness). Pengetahuan dan perilaku penjamah makanan sangat mempe…