ANALISIS ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN VITAMIN C SERTA LEMAK PADA TIMPHAN ALPUKAT (PERSEA AMERICANA MILL) Tiara Irsya Arfitri¹,Wiqayatun Khazanah² ABSTRAK Latar Belakang: Alpukat (Persea americana mill) merupakan tanaman yang berasal dari Amerika tengah yang beriklim tropis dan telah menyebar hampir ke seluruh Negara subtropis termasuk Negara kita yaitu Indonesia dan merupakan salah sat…