PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG MOCAF TERHADAPSIFAT ORGANOLEPTIK & KIMIA BROWNIES CRISPY SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN PASIEN DIABETES MELITUS Nadilla Silfia¹, Rachmawati² ABSTRAK Latar Belakang :Diabetes melitus adalah penyakit kronis yang dikelompokkan kedalam penyakit metabolik, yang biasanya ditandai dengan hiperglikemia yang disebabkan oleh defek dari kerja insulin dan sekresi i…