ABSTRAK "Latar belakang: Bencana alam mengakibatkan sumber pangan sulit didapat sehingga diperlukan pangan darurat dalam memenuhi energi dan zat gizi korban. Pangan darurat harus memiliki daya terima yang baik, zat gizi tinggi, mudah didistribusikan, praktis dikonsumsi dan memiliki daya simpan lama. Food bar dapat dijadikan sebagai salah satu produk pangan darurat karena memiliki syarat ter…